Réalise des opérations de finition, de conditionnement ou de contrôle à tout stade de la production, à la main, à l'aide d'outils (meules, couteaux, pistolet d'émaillage...) ou d'instruments (gabarits, pied à coulisse, balance...). Rend les articles propres à leur utilisation par un autre service de l'entreprise (contrôle de réception des matières premières...) ou à leur expédition au client (autres entreprises, commerces...). Veille à la conformité des matières ou des produits dans le cadre d'un programme de spécifications ou de normes préétabli.

L'emploi/métier s'exerce en atelier, dans un environnement qui varie suivant les produits et les entreprises. Selon les modes d'organisation et de production des entreprises, les interventions peuvent porter sur un ou plusieurs produits, entraînant des changements de rythme et de conditions de travail. Les tâches sont effectuées soit debout soit assis. La manipulation des produits et des outils demande plus ou moins d'efforts physiques. Les risques attachés à l'exercice de l'activité (écrasement de doigts, coupures...) dépendent des outils utilisés. L'activité nécessite une attention constante et une habileté manuelle. Elle comporte souvent un rythme de travail régulier, soutenu et répétitif, et des cycles courts d'opérations. Toutes les organisations du temps de travail se rencontrent, telles que le travail de jour, en semi-continu (2x8), ou continu (3x8).

Cet emploi/métier est accessible directement à partir d'une formation initiale peu élevée pour les activités peu ou pas qualifiées. Dans ce cas, l'adaptation aux machines et aux postes de travail s'effectue 'sur le tas'. L'accès aux emplois plus qualifiés peut nécessiter des formations de niveau V (CAP, BEP, CFPA...) dans le secteur où s'exerce l'emploi/métier. La progression dans l'emploi/métier résulte, le plus souvent, soit d'une circulation entre les postes, soit d'une formation professionnelle.